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[doc格式] 《学泡茶》教学设计.doc

[doc格式] 《学泡茶》教学设计

真傻傻子
2017-11-30 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《[doc格式] 《学泡茶》教学设计doc》,可适用于领域

doc格式《学泡茶》教学设计《学泡茶》教学设计教学目标让学生认识泡茶的基本用具和材料让学生掌握泡茶的基本方法,学会泡荼让学生体验到泡茶品茶的乐趣,并学会泡茶待客教学过程教学经纬劳技学泡萦教学设计江苏如东县马塘小学()陈爱红一,谈话导入同学们,俗话说”柴米油盐酱醋茶”,茶是我们日常生活中常喝的你知道吗泡茶还是一门学问呢今天,我们就来学习怎样泡茶(板书课题:学泡茶)二,指导操作介绍泡茶用具和材料在日常生活中,泡一杯普通的茶需要哪些用具和材料呢茶杯首先需要茶杯一只,注意,最好请选用带把儿的杯子,可以防止开水烫手开水当然,还需要一瓶烧开的水,有人认为,水越开,泡的茶越好,其实不是,像我们常喝的绿茶,用O度左右的水来泡是最好的今天,为大家准备的就是度左右的热水茶叶自然,茶叶是泡茶中的主角,茶叶的种类很多,这些都是我们生活中常喝的几种茶认识吗说说他们的名称(出示四种茶叶:龙井,碧螺春,茉莉花茶,毛峰)再看看你今天带来的是哪一种茶叶老师示范操作过渡:好了,茶杯,茶叶,开水已备好,泡茶开始了一边操作一边讲解:首先,将杯子洗净,甩干杯子里的水,再用开水烫杯烫杯时,只需倒入半杯热水轻轻摇晃就可以了烫杯,一来可以去除杯内异味,二来热杯能更好地挥发荼的香气然后用干毛巾擦干手,从茶叶瓶中捏取适量茶叶放入茶杯中,接着抓紧茶杯把儿,倒人大半杯热水,最后别忘了将茶杯盖子轻轻盖上,这叫闷茶,能充分地泡出茶味闷上分钟,一杯清香四溢的茶就可以品饮了好了,谁来根据老师刚才的操作,说说泡荼的基本步骤(学生总结,老师板书:洗净茶杯放入茶叶倒入开水盖杯闷茶)指导学生操作过渡:这不妨称做是泡茶的四部曲,下面,我们就根据这四个步骤学习泡茶请注意,接下来的操作,每一步,都要先听好要求,等老师说了开始操作,才可以动手步骤一:洗杯烫杯操作指导:首先,洗杯烫杯,烫杯时倒人开水,很容易烫到手,怎样倒开水,水就不会流到外面呢(请一位学生上前示范:将杯子稍稍倾斜即可)好了,请大家开始操作第一个步骤,冼杯烫杯步骤二:放入茶叶怎样从茶叶罐中取出茶叶呢讲究的人,用这种f出示一把茶叶勺)专业的茶叶勺舀取,而在我们日常生活中用干净的手捏取也是可以的怎样捏取茶叶呢谁上来跟大家做个示范f学生示范老师点评)捏取,能更好地控制茶叶的数量茶叶不可太多,也不可太少,可以依据客人的喜好而定好,现在,请大家捏取适量的茶叶放入杯中步骤三:倒人开水现在,我们要向杯中倒入开水,倒入多少开水为宜呢我国历来就有”浅茶满酒”之说,叫做”酒不满不敬人,茶太满对人不敬”,所以,倒茶一般只倒七分满为何倒茶不能倒满,请你猜猜其中的原因下面,来看一段短片f播放短片:介绍”浅茶满酒”之说的来历你看,泡茶的学问可真不少现在,请你向杯中加入开水最后,盖上杯盖步骤四:盖杯闷茶小知识介绍在分钟内,不可超过闷茶时间巧去茶垢:刚才洗杯时,有的同学发现茶杯上有茶垢,很难清洗谁能介绍几种清洗茶垢的小窍门方法一:用布蘸盐摩擦,可轻易去掉茶垢方法二:用牙膏擦洗,也能很快地去除茶垢方法三:用打碎的鸡蛋壳擦冼,也能迅速地去除茶垢但是,如果使用的是紫砂壶,(出示紫砂壶一只)就不需要清洗茶垢紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质”跑”到茶水中被人体吸收同学们,茶是一种健康的饮品,常喝茶,有利于我们身体健康,如果在茶中加入一些其他的材料比如:菊花,红枣等,会有更好的医疗保键之效三,饮茶品茶闻香:好了,现在我们的茶叶泡好了让我们打开杯盖,闻一闻,怎么样赏形:有的同学都忍不住端起茶杯想喝了,等一等,别急,让我们再来看看泡开的茶是什么样的品味:端起杯子,品上zJ’,口,怎么样(学生交流,老师点评)小结:这茶形美,味香,可谓是色香味俱全,难怪有人说喝茶不仅是生活的需要,更是一种艺术的享受呀!四,茶敬来客为客人泡茶今天,我们这儿有这么多客人老师,作为小主人现在,我们就来给客人泡上一杯热茶吧(学生泡茶,老师巡回指导)向客人敬茶讨论:茶泡好了,怎样向客人敬茶呢这又是fq学问,大家讨论讨论老师小结五,布置作业回家后,就请你用学到的泡茶方法为你的爷爷,奶奶,爸爸,妈妈分别泡上一杯香香的茶!亘警r

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